Artazu Pasos De San Martin Tinto est un vin rouge élaboré à partir de 100 % de Garnacha, provenant des vignobles de San Martín de Unx, en Navarre. Avec 75cl de contenu, ce vin représente authentiquement le riche patrimoine viticole de la région. Les vignobles, situés à plus de 600 mètres d'altitude, se caractérisent par des ceps taillés en gobelet qui poussent dans des sols argilo-calcaires, conférant aux raisins un profil unique et distinctif. L'année 2016 a été spéciale pour la région, avec un hiver doux et un printemps pluvieux qui ont favorisé la croissance des raisins. La récolte manuelle a été effectuée dans des caisses de 15 kg, garantissant une sélection précise des meilleurs raisins. La vinification se déroule dans des cuves ouvertes, où les raisins sont macérés à froid pendant 48 heures, suivie d'une fermentation de 10 à 12 jours, avec un processus de foulage quotidien. Une fois la fermentation terminée, le vin subit une fermentation malolactique en fût, suivie d'une maturation de 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. Ce processus rehausse la complexité du vin et lui confère une profondeur de saveur exceptionnelle. L'embouteillage a eu lieu en juillet 2019, promettant une évolution dans les années à venir. Idéal à déguster maintenant ou dans les dix prochaines années, le Artazu Pasos De San Martin Tinto, avec 14,5 % d'alcool, est parfait pour accompagner des plats de viande ou comme vin de méditation.