Audentia Reserva 2019 est un vin rouge reserva de la D.O.P. Valencia, élaboré par Bodegas Murviedro. Ce produit est une expression de l'engagement envers la qualité et le respect de la tradition viticole de la région. Avec un accent sur la sélection des meilleures raisins de chaque variété, la vinification se fait avec soin, en commençant par un désappilage soigné et un pressage doux des raisins. Les fermentations se font dans des cuves en acier inoxydable, où une macération prolongée avec les peaux et l'utilisation de levures sélectionnées garantissent la qualité du vin. La fermentation commence lentement, maintenant des températures entre 10 et 12°C, pour culminer à une fermentation finale atteignant entre 25 et 26°C. Ensuite, le vin subit une fermentation malolactique et un assemblage propre, suivi d'un vieillissement minimum d'un an en barriques neuves en chêne américain. En termes de caractéristiques sensorielles, Audentia Reserva 2019 présente une couleur rouge rubis attrayante avec des reflets en tuiles. Son arôme est mûr et doux, avec des notes élégantes de fruits compotés entrelacées de nuances balsamiques comme la vanille, le tabac et le cacao. En bouche, il est large, rond et onctueux, marqué par une bonne structure, promettant une longue vie en bouteille.