Découvrez « Cambio de Tercio » , la révolution du cépage Bobal interprétée par le prestigieux sommelier Bruno Murciano au cœur de la D.O. Utiel-Requena.

Ce vin rouge n'est pas seulement une étiquette, c'est une déclaration d'intention : un profil plus frais, fluide et élégant qui rompt avec la rusticité traditionnelle de la région. Provenant du lieu-dit « Las Brunas » à Caudete de las Fuentes, les vieilles vignes de 80 ans sont cultivées en viticulture biologique et biodynamique sur des sols argilo-calcaires à 900 mètres d'altitude.

L'élaboration est méticuleuse : fermentation avec des levures indigènes et un élevage de 6 mois en foudres de chêne français, ce qui respecte le fruit vibrant et apporte une subtile complexité sans masquer le terroir. En verre, il se présente avec une couleur rubis éclatante et des arômes de fruits rouges sauvages, de fleurs bleues et une touche épicée. En bouche, c'est du pur « glou-glou » sophistiqué : acidité croquante, tanins polis et finale minérale. Idéal pour le consommateur moderne qui recherche authenticité et légèreté sans renoncer à la structure. Un joyau indispensable pour comprendre le nouveau vin valencien.

Note de Dégustation de Bruno Murciano Cambio De Tercio Tinto :

Visuel : Rouge rubis brillant de robe moyenne. Nez : Explosion de framboises, de violettes et de poivre blanc. Bouche : Agile, vibrante, avec une acidité marquée et des tanins de soie.

Points de Valeur

Vieilles vignes (80 ans) à 900 m d'altitude à « Las Brunas ». Viticulture biologique et biodynamique. Élevage de 6 mois en foudres pour préserver la fraîcheur.

Protocole de Service

Servir entre 14-16°C dans un verre de type Bourgogne pour sublimer ses arômes floraux. Décantation non nécessaire, mais recommandée 15 minutes avant.