Viña Pilar est un vin rosé exceptionnel produit par Bodegas Félix Callejo, connu pour son choix de cépages tels que Tinta Fina et Albillo, qui reflètent fidèlement la richesse du terroir dans la D.O. Ribera del Duero. Ce clarete est le résultat d'une tradition viticole qui a prospéré dans les caves souterraines de la région. La cave est située à Sotillo de la Ribera, dans la province de Burgos, une zone privilégiée par son altitude et la diversité de ses sols allant des calcaires aux sables et argiles. Lors de la dégustation, Viña Pilar se présente avec une couleur pâle et brillante, des notes florales intenses et un fond fruité et épicé, complété par des touches de fruits exotiques. En bouche, il se révèle long, équilibré et expressif, avec des souvenirs fruités et une finale épicée qui laisse une impression durable. Ce vin est parfait à déguster à tout moment de la journée.