Cair cuvee 2022 est un vin rouge de caractère, élaboré exclusivement à partir de vieux Tinta Fina, dont certains ont plus d'un siècle, ce qui garantit une faible production et une qualité exceptionnelle. Il s'agit d'un assemblage de 85% de Tempranillo et 15% de Merlot, provenant de vignes situées à 900 mètres d'altitude et âgées de 20 à 25 ans. La vinification de ce vin se fait dans des cuves en acier inoxydable, où le moût fermente pendant 15 jours. Après la fermentation, le vin subit une période de vieillissement en fût de 9 mois, suivie d'au moins 6 mois en bouteille, un processus qui lui confère complexité et élégance. À la vue, Cair cuvee présente une couleur cerise attrayante, avec des reflets violets et une bonne intensité. Au nez, il met en avant des fruits noirs mûrs, accompagnés d'arômes grillés et épicés, ainsi que de subtiles notes minérales. En bouche, le vin se montre expressif et fruité, avec une entrée intense et un parcours large qui révèle sa saveur charnue, harmonieusement équilibrée avec le bois. De plus, sa bonne acidité lui confère une longue vie et sa finale est longue et persistante, avec un arrière-goût amer et épicé qui invite à en profiter davantage.