Cair cuvee 2019 est un vin rouge exceptionnel, élaboré à 100 % à partir de Tinta Fina provenant de vieux vignobles, dont certains ont plus de cent ans, garantissant une production très faible et de haute qualité. Cet assemblage se compose de 85 % de Tempranillo et de 15 % de Merlot, cultivés à une altitude de 900 mètres. La fermentation du moût se déroule dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours, suivie d'une période d'affinage en fût de 9 mois, et d'un minimum de 6 mois en bouteille. Ce vin présente une couleur cerise éclatante avec des reflets violets, manifestant une intensité picturale qui captive le regard. Au nez, il se distingue par un net prédominance de fruits noirs mûrs, avec des arômes complexes, des épices intenses et une légère note minérale. En bouche, il offre une élégance inégalée, avec une entrée intense et un large parcours, où le fruit charnu et savoureux est parfaitement intégré au bois. Son acidité équilibrée lui confère une longévité remarquable, tandis que la sensation tannique est intense mais agréable. La finale est longue et persistante, avec des notes amères et épicées qui persistent sur le palais. Idéal pour accompagner des viandes rouges et des plats de saveurs fortes, c'est un vin qui ne devrait pas manquer dans la cave des amateurs de vin.