Pepe Mendoza Casa Agrícola est né en 2016 comme l’une des initiatives les plus significatives du vigneron Pepe Mendoza, qui est plongé dans le monde du vin depuis 25 ans dans le domaine familial Enrique Mendoza à Alicante. Ce projet vise non seulement à mettre en valeur les propriétés autochtones de la région du Levante, mais aussi à mettre en œuvre des pratiques agricoles durables qui respectent la vigne et l’environnement naturel. Le vin Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto est élaboré en utilisant des techniques traditionnelles, avec une vinification soignée dans des cuves de 10 000 kg, où des grappes entières et des rafles sont introduites pour préserver l’essence du fruit. Lors du processus de fermentation, des levures autochtones sont utilisées, donnant au vin un profil unique. De plus, l’élevage se fait en fûts de chêne français pendant six mois, avec des apports de bois très contrôlés, ce qui donne un vin artisanal qui capture l’essence de la Méditerranée. Ce vin rouge reflète le dévouement et l’engagement de son producteur envers la qualité et la durabilité, en faisant un choix exceptionnel pour les amateurs de vin.