Le Champagne Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé 2020 est un champagne de créateur, élaboré à Celles-sur-Ource, dans la région réputée de la Côte des Bar. Cette région est célèbre pour la qualité de ses sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins qui y sont produits des caractéristiques uniques. Ce champagne est un assemblage où le Pinot Noir dominant est associé au Chardonnay et à une petite proportion de Pinot Blanc. Pour obtenir cette couleur rose caractéristique, un soupçon de vin rouge de la propriété est ajouté. La philosophie de la famille Gerbais, axée sur le respect du vignoble et une intervention minimale dans le processus de production, se traduit par un champagne ayant une véritable identité, fraîcheur et authenticité, qui reflète fidèlement le terroir de la Côte des Bar. À l'œil, il présente une couleur saumon brillante avec des reflets cuivrés et une bulle fine et persistante. Au nez, il offre une aromatique élégante et intense, avec des notes de fraises des bois, de framboises, de grenade et de légères touches florales, combinées à des nuances d'agrumes et minérales. En bouche, il est frais, équilibré et séduisant, avec une texture crémeuse, une bonne structure et une finale longue et vibrante où se renouvellent les souvenirs fruités et la subtile minéralité.