Enrique Mendoza Moscatel de la Marina 2020 est un vin doux exceptionnel provenant d'Alicante, connu pour sa technique de production durable utilisant des raisins Moscatel de Alejandría. Après la récolte et le foulage, le moût est soigneusement macéré à basse température avec les peaux pour maximiser l'extraction des saveurs. Une caractéristique notable de ce vin est l'utilisation de la technique de tête de moût, qui consiste à ajouter de l'alcool vinique pour arrêter la fermentation, obtenant ainsi le niveau idéal de sucres et de douceur. Lors de la dégustation, ce vin présente une couleur jaune paille clair avec des reflets verts et une larme uniforme. Au nez, il se montre d'intensité moyenne, dominé par des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes, accompagnés de notes florales, herbacées et de souvenirs subtils de menthol. En bouche, c'est un vin blanc doux très juteux et frais, avec une texture onctueuse et une acidité vibrante qui le rend extrêmement agréable. Sa finale est longue et persistante, laissant en bouche un souvenir rond et sucré qui invite à le déguster dans diverses occasions. Ce vin est idéal pour se marier avec des desserts, des fromages ou simplement pour être apprécié seul en apéritif.