Eulogio Pomares Carralcoba Albariño est un vin blanc de parcelle qui représente l’une des expressions les plus précises, profondes et personnelles de l’Albariño galicien. Issu du domaine de Carralcoba, un vignoble singulier soigneusement travaillé par Eulogio Pomares, ce vin reflète avec une fidélité absolue le caractère du terroir, l’influence atlantique et une philosophie d’élaboration fondée sur le plus grand respect de la vigne et de son environnement.

Élaboré à partir d’Albariño provenant de sols granitiques et cultivé selon une viticulture minutieuse à faibles rendements, Carralcoba Albariño se distingue par son profil sérieux, minéral et élégant. La vinification vise à préserver l’identité du vignoble, en privilégiant la pureté du fruit, la tension et la capacité d’évolution en bouteille. Il s’agit d’un Albariño haut de gamme, gastronomique et complexe, destiné à ceux qui recherchent des vins blancs de profondeur, d’authenticité et à l’expression d’origine clairement affirmée en Rías Baixas.

Note de dégustation Eulogio Pomares Carralcoba Albariño

À l’œil, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés, limpide et brillante.

Au nez, il dévoile une grande finesse aromatique, avec des notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes, de fleurs séchées et des touches salines, soutenues par un fond minéral marqué et de subtils accents herbacés.

En bouche, il est structuré, tendu et profond, avec une acidité précise qui apporte fraîcheur et allonge. Sa texture enveloppante, son caractère minéral et sa finale longue, persistante et élégante se distinguent, avec des souvenirs salins et citronnés. Un Albariño de parcelle doté d’une grande aptitude gastronomique et d’un remarquable potentiel de garde.