Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño est un vin blanc à l’identité atlantique affirmée, reflétant la vision précise et personnelle d’Eulogio Pomares, l’une des grandes références contemporaines de l’Albariño galicien. Issu de vignobles conduits selon une viticulture respectueuse et à faibles rendements, ce vin exprime avec clarté le caractère du terroir, l’influence maritime et la pureté variétale propre aux Rías Baixas.

Élaboré selon une philosophie axée sur le respect maximal du raisin et de son environnement, Castiñeiro Albariño se distingue par son profil frais, minéral et élégant. La vinification vise à préserver l’authenticité du vignoble, en privilégiant la tension, la précision aromatique et l’équilibre naturel du vin. Il s’agit d’un Albariño gastronomique, sérieux et profond, idéal pour ceux qui recherchent des blancs de caractère, de finesse et à l’expression d’origine très marquée.

Note de dégustation Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño

À l’œil, il présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres, limpide et brillante.

Au nez, l’expression est fine et complexe, avec des arômes de fruits blancs frais, d’agrumes, de pomme verte et de notes florales, soutenus par un fond minéral marqué et des souvenirs salins.

En bouche, il est frais, tendu et équilibré, avec une acidité vive parfaitement intégrée, une bouche élégante et une texture subtilement enveloppante. La finale est longue, persistante et de caractère atlantique, laissant une sensation de pureté, de minéralité et de précision.