Finca Calvestra Margas 2020 est un vin blanc exceptionnel produit par Bodega Mustiguillo, qui s'est distingué dans le monde du vin par son engagement envers les variétés autochtones et la viticulture durable. Ce vin provient de vignobles situés dans la Finca Calvestra, à 900 mètres d'altitude dans la région de Requena, où sont cultivées avec soin de vieilles vignes de Bobal, greffées avec Merseguera. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen de montagne apportent une singularité unique à ce produit. La vendange est effectuée manuellement, suivie d'une sélection rigoureuse des grappes pour garantir la qualité maximale. La fermentation se fait en fûts de 500 litres en utilisant des levures autochtones, ce qui confère à chaque gorgée le reflet du terroir. Le vin vieillit pendant 11 mois sur lies fines en fûts d'acacia usagés, suivi de deux ans de maturation en bouteille. En dégustation, Finca Calvestra Blanc Mustiguillo Margas se distingue par une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Ses arômes sont intenses et élégants, présentant des notes de fleurs blanches méditerranéennes, des nuances anisées et des touches subtiles d'acacia. Son goût est décrit comme crémeux et frais en bouche, avec une acidité équilibrée qui apporte vivacité, et des saveurs de fruits blancs mûrs, de légères touches herbacées et une minéralité qui renforce la connexion avec son origine.