Finca Sandoval 2021 représente le sommet de la viticulture dans la D.O. Manchuela. Élaboré par le célèbre œnologue Javier Revert, ce vin rouge est un assemblage magistral qui combine 80% de Syrah, 10% de Bobal et des touches de Moravia Agria et Touriga Nacional, chacun à 5%. Sa fermentation inclut 50% de grappes entières et des levures autochtones, suivie d'un élevage de 15 mois en foudre de chêne français de 5.000 litres. Cela apporte un profil aromatique luxuriant, capturant l'essence méditerranéenne avec une fraîcheur inégalée. Récompensé par 96 points Parker, c'est un vin de garde qui devient un bijou indispensable pour les collectionneurs et sommeliers.