Finca Xieles est un vin d'auteur produit par le célèbre domaine Pazo de Señorans, situé dans la prestigieuse région viticole des Rías Baixas, en Galice. Ce vin blanc en édition limitée est élaboré exclusivement à partir de raisins de la variété Albariño, soigneusement sélectionnés dans des vignobles qui se distinguent par leur qualité exceptionnelle. Finca Xieles reflète l'expression maximale de l'Albariño, alliant tradition et modernité dans chaque bouteille, offrant une expérience œnologique unique. Visuellement, il présente une couleur jaune doré avec des reflets verdâtres, symbolisant la fraîcheur et la jeunesse. Sa brillance est un indicateur de haute qualité. Au nez, il se révèle être un vin intensément aromatique et complexe, dominé par des notes de fruits blancs mûrs telles que la pomme, la poire et le melon, complétées par des nuances citriques de citron et de pamplemousse. Des notes florales délicates de jasmin et de fleur d'oranger sont également perceptibles, accompagnées d'une touche minérale et saline évoquant son origine atlantique. En bouche, Finca Xieles est frais et vibrant, avec une acidité équilibrée qui ajoute vitalité et structure. Les saveurs fruitées brillent d'intensité, enrichies par des notes citriques et une douceur minérale. Sa texture est soyeuse et enveloppante, avec une finale longue et persistante qui laisse une agréable sensation saline et florale en bouche.