Flor de Enya Blanc de Noirs est un vin blanc singulier élaboré à 100 % avec des raisins Monastrell, une variété rouge autochtone du sud-est espagnol qui se transforme magistralement en un blanc frais, élégant et surprenant. Produit par la Bodega Algueña, située au cœur d'Alicante, ce vin provient de vignes d'environ 20 ans, cultivées dans des sols secs et pierreux avec une richesse géologique allant des zones calcaires aux argileuses. Ce Blanc de Noirs représente une interprétation moderne et originale de la Monastrell, idéal pour ceux qui recherchent des vins avec caractère et personnalité. À l'œil, il présente une couleur jaune pâle brillante avec des reflets dorés, tandis qu'au nez, il déploie une grande complexité aromatique avec des notes de fleurs blanches, de fruits citronnés et de subtiles nuances de fruits rouges comme la fraise et la cerise, complétées par un fond minéral et épicé qui reflète le terroir alicantin. En bouche, il est élégant, frais et bien structuré, avec une acidité équilibrée et une finale persistante qui invite à continuer à profiter. Parfait pour accompagner des plats de riz méditerranéens, des fruits de mer ou des poissons gras, il est idéal comme apéritif lors de toute occasion spéciale.