Goliardo a Telleira est un vin rouge élaboré avec du Caiño de la D.O. Rías Baixas par la cave Forjas de Salnés. Il s'agit d'un vin élaboré avec des raisins provenant de vignobles d'environ 45 ans conduits en pergola situés à Dena (Meaño) à une altitude de 10 mètres, sur des sols sablonneux avec la présence de galets. Fermentation spontanée en barriques ouvertes de 600 litres. Élevage de 24 mois, 12 mois en barriques de chêne français avec 7 vendanges et 12 autres en barriques neuves, les deux de 600 litres.