Le Guímaro Godello Cepas Viejas provient de la région de Ribeira Sacra en Galice, une zone connue pour ses vignobles de haute qualité. Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Godello soigneusement sélectionnés de vieilles vignes, ce qui lui confère un caractère unique. À l'œil, il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, signe de sa fraîcheur. Au nez, le vin déploie un bouquet aromatique mêlant des fruits blancs comme la poire et la pomme, avec des touches florales et une note minérale évoquant la pierre humide. En bouche, sa texture est douce et équilibrée, avec une acidité vibrante qui complète ses riches notes fruitées et citronnées, ainsi que des nuances minérales et herbacées ajoutant complexité et persistance au palais. Ce vin est idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer.