Rock Angel fait partie de la collection de rosés de Château d’Esclans, dirigée par le vigneron Sacha Lichine. Ce rosé est élaboré à partir d'une sélection soignée de raisins de garnacha et de vermentino provenant de La Motte en Provence. La vendange se fait entre le lever du soleil et midi pour garantir la fraîcheur des raisins. Seul le jus du premier pressage, effectué de manière douce et à froid pour éviter l'oxydation, est utilisé. La vinification se fait à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de 600 litres, ce qui contribue à son caractère pur et complexe. Lors de la dégustation, il présente une couleur rose très pâle, des arômes subtils de pêche et de nectarine, ainsi que des notes florales et une touche citrique. En bouche, il est soyeux et juteux, avec une bonne acidité finale, faisant de lui un vin vibrissant qui peut être apprécié à diverses occasions. De plus, son processus de fabrication soignée garantit un produit de haute qualité.