Triga Blanco est un vin blanc exceptionnel élaboré avec 100% de raisins Chardonnay, appartenant à la Denomination d'Origine Alicante, produit par les prestigieuses Bodegas Volver. Les raisins qui composent ce vin proviennent de l'intérieur de la province d'Alicante, spécifiquement de la région de Medio Vinalopó, connue pour son microclimat unique qui offre de longues périodes de chaleur et de faibles précipitations, ainsi que des sols calcaires pauvres qui entraînent une production limitée. Les vendanges sont réalisées manuellement, en utilisant des caisses d'environ 15 kg dotées de trous pour éviter la fermentation avant d'arriver à la cave. Dans la cave, chaque raisin est sélectionné à la main avant de passer par un processus minutieux de désintégration, de pressage et de vieillissement dans de nouvelles barriques en chêne français. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 12º C, suivie d'une maturation sur lies qui confère au vin complexité, volume et une douceur remarquable. La technique du batonnage est utilisée pour faciliter l'oxygénation du vin, contribuant ainsi à son profil de saveur distinctif. Le Triga Blanco est clarifié à l'aide de protéine de pois et de pomme de terre, ce qui le rend adapté aux végétaliens. Ce vin se caractérise par une couleur jaune intense, accompagnée d'arômes grillés provenant de la barrique et de nuances florales typiques de la variété Chardonnay, ainsi que de notes de beurre qui enrichissent son bouquet. En bouche, il se présente comme un vin intense et persistant, parfait pour les amateurs de saveurs délicates et complexes.