Guitian Godello Fermenté en Fût 2020 est un vin blanc exceptionnel de la D.O. Valdeorras, qui se distingue par son élevage de 6 mois en fûts de chêne. Ce vin est élaboré à partir de raisins de vignobles de plus de 30 ans, récoltés manuellement au moment optimal de maturité. La vinification commence par une macération préférentielle à basse température, suivie d'un léger pressurage, ce qui met en valeur la qualité de la matière première. Ensuite, le moût est débourbé et transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il fermente à des températures contrôlées. Le résultat est un vin de couleur jaune doré avec des reflets verdâtres, présentant des arômes intenses et complexes de fruits à noyau comme la pêche et des agrumes comme le pamplemousse, accompagnés de notes végétales de fenouil et de fruits secs. En bouche, il se révèle puissant et frais, avec une longueur et une persistance aromatique notables. Son évolution en bouteille apporte également des tons plus complexes, comme des arômes de kérosène, de miel et d'écorce d'orange amère. Ce vin est idéal pour accompagner des poissons, des fruits de mer et des plats avec des sauces douces.