José Gil 'Viñedos en San Vicente de la Sonsierra' représente l'avant-garde de la Nouvelle Rioja, un joyau de la viticulture artisanale qui redéfinit le concept de 'Vino de Pueblo'.

Élaboré par José Gil et Vicky Fernández, ce rouge est le résultat d'une micro-viticulture de précision sur des parcelles sélectionnées de San Vicente, situées à plus de 500 mètres d'altitude. Loin de la surextraction classique, ce vin recherche la fluidité, la fraîcheur et l'expression pure du terroir calcaire et argileux de la Sonsierra.

Le millésime actuel montre une intégration magistrale des fruits rouges croquants avec des notes florales, résultat d'un élevage respectueux de 10 mois en béton et en fûts de chêne français usagés de 500 litres. C'est un vin qui vibre dans le verre, offrant une texture de craie et une acidité électrique qui promet une longévité exceptionnelle. Idéal pour les collectionneurs qui recherchent l'authenticité du petit vigneron plutôt que la marque industrielle.

Note de dégustation de Jose Gil San Vicente :

Couleur cerise brillante de couche moyenne. Nez expressif avec des fraises des bois, des violettes et un fond minéral de craie. En bouche, il est électrique, fluide, avec des tanins fins et une finale longue et saline.

Points de Valeur

Vino de Pueblo de parcelles en altitude (500m+). Style bourguignon : fraîcheur, tension et minéralité. Production limitée de 'Vigneron' (José Gil & Vicky Fernández).

Protocole de Service

Servir à 16ºC dans un verre de type Bourgogne large pour rehausser ses arômes floraux. Décantation douce recommandée 30 minutes avant.