Legaris Sauvignon Blanc 2021 est un vin blanc remarquable de l'A.O.C. Rueda, élaboré par le domaine Legaris à partir de raisins 100% Sauvignon Blanc. Ce vin provient de vignes plantées il y a plus de deux décennies dans la ville de Peñafiel, Valladolid. Pour préserver la fraîcheur et l'aromatique, la vendange se fait mécaniquement et la nuit, suivie d'une fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Sa couleur jaune paille avec des reflets verdâtres promet déjà une expérience visuelle agréable. Au nez, son intensité aromatique élevée se distingue, avec des notes végétales et des arômes tropicaux caractéristiques de la variété. En bouche, Legaris Sauvignon Blanc se présente large et élégant, avec une longue finale où les arômes qui séduisent lors de la phase olfactive réapparaissent. C'est un vin idéal pour accompagner poissons, fruits de mer et salades. Sa dégustation reflète clairement la fraîcheur et la vitalité qui caractérisent les vins de la D.O. Rueda.