Mauro Godello est un vin blanc de la V.T. Castilla et León, qui se distingue par son élaboration soignée dans les Bodegas Mauro. Le millésime 2023, avec un climat favorable, permet une parfaite maturation du raisin, mettant en avant ses multiples nuances aromatiques et sa structure ronde.
Mauro Godello est un vin blanc prestigieux de la V.T. Castilla et León, élaboré par les Bodegas Mauro. Ce millésime, caractérisé par un hiver doux et humide, présente un été sec qui a favorisé la maturité des raisins, aboutissant à une vendange tranquille le 12 septembre. Son processus de fabrication comprend un léger pressurage des raisins et une macération avec les peaux à 8º pendant 12 heures, enrichissant ainsi son profil aromatique. Par la suite, le vin fermente dans des fûts de 500 litres et reste en contact avec ses lies fines pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille en juin 2018. Le résultat est un vin au nez précis, avec de multiples nuances aromatiques et une structure ronde et onctueuse en bouche. Idéal pour l'accompagnement des repas en raison de sa complexité et de son équilibre.
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