Mauro VS est un vin rouge exceptionnel de la V.T. Castilla y León, produit par Bodegas Mauro. Ce vin se caractérise par sa capacité de vieillissement, ce qui signifie qu'il peut s'améliorer avec le temps, développant des saveurs et des arômes plus complexes. Fabriqué à partir d'une sélection minutieuse de raisins de deux vignobles, Mauro VS a été mis en bouteille en septembre après 30 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain, ce qui contribue à son élégance et à sa profondeur de saveur. L'année de récolte a été marquée par un climat atlantique, avec un débourrement tardif et un printemps froid et pluvieux qui ont influencé le cycle de maturation ; la récolte des raisins n'a pas commencé avant le 4 octobre, nécessitant une vendange verte soigneuse. Cette pratique exigeante a conduit à des raisins d'une qualité exceptionnelle, offrant des fruits frais et une excellente acidité naturelle. En bouche, Mauro VS est pénétrant et parfumé, avec des notes de fruits rouges, de réglisse et d'herbes aromatiques. Sa structure tannique est équilibrée, alliant force et délicatesse, et les arômes du vieillissement s'harmonisent avec l'intensification des fruits sur le palais. Mauro VS promet une expérience gustative mémorable.