Numéro 12 Paco & Lola est un vin blanc élaboré à partir du jus libre de raisins sélectionnés des meilleurs vignobles. Ce vin a été soigneusement fermenté pendant 12 jours dans une cuve en acier inoxydable à basse température. La fermentation a été arrêtée par le froid, ce qui a permis de conserver les arômes naturels et d'obtenir un vin à forte intensité aromatique. Sa couleur est jaune paille avec une légère teinte verdâtre, brillante et claire. Au nez, on trouve des notes d'agrumes comme la peau de citron et la mandarine, complétées par des arômes de fleurs blanches telles que l'acacia et la fleur d'oranger, ainsi qu'un fond tropical rappelant le litchi. En bouche, il se manifeste frais, avec une bonne acidité et un profil fruité très intense et équilibré. Ce vin est parfait pour accompagner des poissons, des fruits de mer et des salades.