Numéro 12 Paco & Lola est un vin blanc exceptionnel, élaboré soigneusement à partir du moût de raisins sélectionnés provenant des meilleurs vignobles. La fermentation s'est déroulée pendant 12 jours dans une cuve en acier inoxydable, à basse température pour préserver ses arômes intenses. La fermentation a été interrompue par le froid, ce qui a donné un vin à haute intensité aromatique, avec un fin gaz carbonique naturel et un palais généreux. Ce vin présente une couleur jaune paille avec des nuances verdâtres, très clair et brillant. Au nez, il a une intensité moyenne-haute, mettant en avant des notes d'agrumes comme le zeste de citron et la mandarine, ainsi que des fleurs blanches comme l'acacia et la fleur d'oranger. Il a une finale tropicale douce et un léger souvenir de litchi. En bouche, le vin est frais, avec une bonne acidité, très fruité, intense et équilibré, offrant une expérience sensorielle complète aux amateurs de vin blanc.