Pujanza Tinto 2021 est une création des Bodegas y Viñedos Pujanza, située dans la prestigieuse région de la Rioja Alavesa. Ce vin rouge monocépage de Tempranillo reflète la pureté du terroir de Laguardia, où les raisins sont cultivés dans 23 parcelles soigneusement sélectionnées, avec des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure. Le processus de vinification commence par une macération pré-fermentaire à froid, suivie de la fermentation et de la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement se fait pendant 12 mois dans des fûts de chêne français, permettant de conserver la fraîcheur originale du raisin. Au nez, le vin offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des notes florales et balsamiques subtiles. En bouche, il se distingue par son acidité vive et ses tanins polis, présentant une longue finale persistante. C'est le compagnon parfait pour les viandes rôties, les charcuteries ibériques et les fromages affinés, recommandé de servir entre 16 et 18 °C.