QS2 est le petit frère du prestigieux vin Quinta Sardonia, un rouge produit par le domaine Quinta Sardonia à V.T. Castilla y León. Ce vin exceptionnel est composé de variétés telles que Tinto Fino, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, qui apportent complexité et caractère. La récolte a eu lieu du 11 au 23 octobre 2013, et pendant le processus de vinification, entre 10 et 30% de grappes entières sont incorporées, en fonction du type de sol. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et par la technique de foulage, ce qui souligne l'essence du terroir. Le vin a un vieillissement de 15 mois, dont 85% se fait en fûts de chêne français et 15% dans des œufs en béton, obtenant une harmonie entre maturité et fraîcheur. Sa couleur cerise intense et son arôme se distinguent par une bonne intensité aromatique, avec des notes de framboise, de réglisse et de poivre qui se développent sur un fond floral. En bouche, QS2 offre une texture soyeuse, une douceur enveloppante et une finale qui se mélange subtilement avec des notes amères et chocolatées. C'est un vin sérieux, parfait pour ceux qui cherchent à profiter d'une expérience unique à chaque gorgée.