Rafael Cambra Uno est un vin rouge exceptionnel de la D.O. Valencia, élaboré par le célèbre vigneron Rafael Cambra à Alforins. Ce vin reflète la philosophie de la minimal intervention, offrant une expression authentique du terroir et des cépages qui le composent. Il est principalement composé de Monastrell et de Cabernet Sauvignon, cultivés dans de vieux vignobles caractérisés par un soin méticuleux et une récolte manuelle en caisses de 8 Kg. Le processus de vinification comprend une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant deux semaines, suivie d'un élevage de 10 mois en fûts de 500 litres, ce qui apporte complexité et profondeur au vin. Le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires dans lesquels les vignes sont cultivées contribuent au caractère distinctif de Rafael Cambra Uno, faisant de ce vin rouge un choix idéal pour accompagner une variété de plats.