Le Raul Pérez Ultreia Godello est un vin blanc de caractère qui reflète le dévouement et la maîtrise du célèbre vigneron Raul Pérez, l'une des figures les plus influentes de la scène viticole espagnole. Ce vin, provenant de la région du Bierzo, est un excellent représentant du raisin Godello, apprécié pour sa fraîcheur et sa polyvalence. Le millésime 2022 se distingue par un vin frais et élégant, riche en nuances, issu d'un travail rigoureux dans des vignobles anciens en altitude qui apportent une originalité au produit. Raul Pérez, connu pour son approche artisanale et durable, produit ce Godello avec une intervention minimale, mettant en avant l'authenticité et le potentiel du terroir. À la dégustation, il se présente avec une couleur jaune paille brillante et des reflets verdâtres, au nez, il offre des arômes complexes et séduisants de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche, mélangés à des notes citriques de citron et de pamplemousse, des touches florales subtiles de jasmin et d'herbes fraîches, ainsi qu'une minéralité distinctive qui apporte de la profondeur. En bouche, il est vif et frais, avec une acidité équilibrée qui met en valeur sa vivacité. Les saveurs de fruits mûrs tels que la pomme verte et la poire s'entrelacent avec des notes herbacées et un fond minéral, donnant une texture soyeuse et une finale longue et persistante, marqué par une sensation saline et de fraîcheur, caractéristique du Godello de haute altitude.