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Le Nicaragua est reconnu dans le domaine mondial du chocolat pour sa production de cacao, bien qu’il soit relativement petit et principalement concentré dans la réserve naturelle de Bosawas. Le pays a acquis une renommée grâce à la qualité fine et délicate de son cacao. Parmi les variétés présentées figure la variété O’payo, qui joue un rôle central dans cette barre de chocolat. Une chauffe douce est réalisée pour préserver ses arômes primaires exceptionnels, suivie d’un conchage de 48 heures qui lui confère élégance et onctuosité. Ce chocolat se distingue par ses notes de fruits confits et d’épices, présentant une personnalité distinctive et une touche vibrante.