Tantum Ergo Brut Nature est un Cava exceptionnel provenant des prestigieuses Bodegas Hispano Suizas, situées à Requena, dans l'intérieur de la Communauté valencienne. Ce délicieux Cava est le résultat d'une sélection soigneuse des raisins, où seuls les raisins en meilleur état sanitaire sont choisis, garantissant une qualité supérieure. Pendant le processus de vinification, des températures basses sont maintenues pour préserver et mettre en avant les arômes primaires des raisins. La fermentation se déroule dans des fûts de chêne américain, ce qui ajoute des nuances supplémentaires à son profil de saveur. Après la première fermentation, le vin repose sur ses lies, contribuant à une texture plus crémeuse et un volume plus important en bouche. La deuxième fermentation en bouteille s'étend sur un minimum de 22 mois, un processus méticuleux qui aboutit à un dégorgement manuel, garantissant un produit final de haute qualité. Ce Cava se présente avec une couleur jaune doré intense et attrayante. Au nez, il nous ravit par une intensité aromatique élevée, où dominent des notes de fruits blancs mûrs, de pâtisserie et de fruits secs, accompagnées d'une subtile touche de vanille. En bouche, sa saveur est puissante et crémeuse, montrant une ampleur et une complexité notables qui culminent dans une longue finale avec une acidité équilibrée. Idéal pour les célébrations, il accomplit à merveille une variété de plats, des apéritifs aux desserts.