Le Foie de Ave au Banyuls Comtesse du Barry 70 g se distingue par son élaboration traditionnelle et par l’élégance apportée par la réduction de vin Banyuls, un ingrédient qui intensifie son caractère gourmet. Élaboré avec un foie de volaille de haute qualité, il offre une texture lisse et homogène, avec un équilibre parfait entre onctuosité et profondeur aromatique. Le Banyuls apporte des nuances légèrement sucrées et fruitées qui s’harmonisent avec la richesse du foie, créant un profil gastronomique raffiné et authentique.

Un produit idéal pour des apéritifs soignés, des plateaux gourmets ou comme élément central d’entrées de haute cuisine, destiné à ceux qui recherchent les saveurs françaises traditionnelles avec une touche distinctive.

Note de dégustation

Il présente une couleur uniforme et attrayante, propre aux produits élaborés avec des matières premières de qualité. Au nez, des arômes délicats se révèlent, avec des notes de foie frais, des touches balsamiques et un fond subtilement fruité provenant du Banyuls. En bouche, il est onctueux, rond et équilibré, avec une attaque douce et un développement harmonieux qui combine la richesse du foie avec des nuances sucrées et de légers souvenirs de fruits rouges et de caramel. Finale longue, élégante et persistante, parfaite avec des pains rustiques, des confitures douces ou des vins blancs structurés.