Tomás Postigo Blanco Fermentando en Barrica est un vin blanc remarquable de la D.O. Ribera del Duero, produit par la Bodega Tomás Postigo. Ce vin est élaboré à partir du cépage Verdejo, avec un vieillissement de 7 mois en fûts de chêne français. Après le vieillissement en fût, il bénéficie d'un temps de maturation supplémentaire en bouteille. Le vin se présente clair et brillant, avec une belle couleur dorée. Au nez, il offre une fraîcheur et une complexité exceptionnelles, avec des arômes de fruits blancs et mûrs, complétés par des notes typiques de bois de chêne. En bouche, il est crémeux, avec une structure équilibrée et une bonne acidité, et une finale longue et fruitée.