Tossut Huile d'Olive Extra Vierge Foraster 0,5L est une huile d'olive extra vierge cultivée au cœur de la Muntanya Gran de Pedreguer, dans la province d'Alicante. Cet AOV est le résultat d'un projet précieux de récupération du patrimoine agricole de la région et des variétés autochtones. Située à 400 mètres d'altitude et entourée d'un environnement forestier unique avec vue sur la mer Méditerranée, la finca offre un terroir incomparable, permettant aux oliviers de se développer en terrasses en pierre sèche. Cet environnement privilégié confère au Tossut Foraster un caractère distinctif et une qualité exceptionnelle. Il est fabriqué à partir d'un assemblage exceptionnel de variétés traditionnelles comme la Blanqueta, l'Alfafarenca, la Mançanella et une touche d'Arbequina. L'AOV est récolté à la main à un stade précoce pour préserver sa forte concentration en polyphénols antioxydants et ses propriétés organoleptiques. L'extraction s'effectue par un système de froid à 19°C, garantissant la pureté maximale et l'authenticité du fruit. Idéal pour les palais exigeants et les amateurs de gastronomie, cette huile rehausse les saveurs des plats et soutient les pratiques viticoles et oléicoles héroïques de la Marina Alta. Pour ce qui est des notes de dégustation, elle se caractérise par une couleur verte intense avec des reflets dorés, un fruité vert vibrant avec des notes de banane, d'amande verte et d'herbe fraîchement coupée. Sa texture soyeuse et équilibrée offre une amertume subtile et un piquant persistant et agréable, en faisant un choix idéal pour une consommation à cru, parfait pour accompagner du pain artisanal, des salades fraîches et des plats de poisson ou de viande.