Découvrez Tossut Vinya del Bosc, un vin rouge exceptionnel qui capture l'essence de la viticulture héroïque dans la Marina Alta, Alicante. Ce vin est élaboré à partir d'une sélection soigneuse de cépages autochtones, dont 80 % de Giró et 20 % de Syrah. Né sur des parcelles avec des sols calcaires et argileux dans la région de Pouets de Pedreguer, ce vin est influencé par la brise de la mer Méditerranée. Le projet Tossut Agroecologia Sostenible se consacre à la récupération des terrasses en pierre sèche oubliées, permettant ainsi d'offrir une expression pure et sauvage du terroir alicantin. Sa fermentation spontanée avec des levures indigènes et son élevage en fûts de chêne français lui confèrent une complexité unique, équilibrant magistralement les fruits rouges mûrs avec des notes épicées et un fond minéral fascinant. Idéal pour les collectionneurs et les amateurs de vins uniques, Tossut Vinya del Bosc reflète un engagement ferme envers la durabilité et l'authenticité du paysage d'Alicante. Ce vin de production très limitée est parfait pour accompagner de la viande rouge grillée, des ragoûts traditionnels et des plateaux de fromages affinés. Son arôme et sa saveur le font ressortir lors de toute dégustation, promettant une expérience inoubliable avec une finale longue et persistante, invitant à continuer à déguster. Les recommandations de service incluent de le servir entre 15°C et 17°C et de le décanter 30 minutes avant de servir pour améliorer sa complexité aromatique. Idéal dans des verres type Bourgogne pour renforcer l'expression de la variété Giró.