Viña Mayor Fermenté en fût 2013 est un vin blanc remarquable de la D.O Rueda, produit par la renommée Bodega Y Viñedos Viña Mayor. Ce vin est le résultat d'une sélection soignée de raisins mûrs, garantissant un équilibre idéal entre le sucre et l'acidité. Le processus d'élaboration commence par un pressage doux du moût, suivi d'un débourbage à froid pour stabiliser et clarifier le moût avant la fermentation alcoolique en fût. Cette méthode confère au vin une complexité unique, car il reste en contact avec ses lies pendant 6 mois et bénéficie d'un batonnage bi-hebdomadaire qui renforce encore son profil. Lors de la dégustation, le Viña Mayor se présente avec une couleur jaune pâle et des reflets dorés. Au nez, c'est un vin puissant et complexe, avec des notes marquées de fruits exotiques comme l'ananas, complété par des nuances fumées et un fond minéral très subtil. En bouche, il se révèle gras et onctueux, évoquant la fraîcheur avec des touches d'agrumes, comme le pamplemousse, et une douce perception de yaourt au citron. Sans aucun doute, un vin long et persistant qui ravira les amateurs. Ce vin est recommandé à servir frais pour profiter de toutes ses qualités.