Le Viñas Serranas El Canchorrál Monforte de la Sierra 2020 est un vin rouge de parcelle unique, élaboré exclusivement à partir de la variété autochtone Rufete, provenant de vieilles vignes cultivées en hauteur, sur des sols granitiques et sablonneux de la Sierra de Salamanca. Cette édition limitée offre un reflet pur de son terroir, où le microclimat montagneux et la viticulture durable permettent d'obtenir une expression élégante, fraîche et minérale de la Rufete. La parcelle El Canchorrál, située à Monforte de la Sierra, apporte à ce vin une personnalité unique, caractérisée par la finesse de ses tanins, la fraîcheur des fruits et une minéralité enveloppante. Dans la note de dégustation, il présente une couleur rouge cerise éclatante avec des reflets grenat. Des arômes subtils et complexes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales comme la violette et la rose sauvage, ainsi que des épices douces. L'entrée est soyeuse, avec une acidité vibrante, et les tanins sont fins et bien intégrés. La finale est longue, avec des notes de fruits frais, d'épices subtiles et une minéralité persistante qui reflète l'âme granitique de la parcelle. Un vin qui invite à savourer tout son éclat.