Yamazaki 18 ans Mizunara 100th Anniversary Edition est la dernière version de la célèbre distillerie japonaise Suntory.

Edition limitée du 100e anniversaire. Ce Yamazaki Mizunara Single Malt est composé d’une sélection minutieuse de whiskies de malt, tous vieillis pendant au moins 18 ans exclusivement en fûts de Mizunara.

Conçu en commémoration du centenaire de la Maison Suntory, le mélange qui en résulte présente l’influence singulière et distinctive du chêne Mizunara, considéré comme le « rehausseur » signature de Yamazaki, apportant un caractère et une élégance japonais inégalés.

En l’honneur de son homonyme, ce whisky est produit dans la première et la plus ancienne distillerie de malt du Japon, fondée en 1923 par Shinjiro Torii. Pour célébrer le centenaire de la Maison pionnière du whisky japonais, nous nous souvenons de ce whisky créé pour satisfaire le palais délicat du peuple japonais.

Yamazaki 18 ans Mizunara est vraiment un cadeau des artisans qualifiés de Suntory. Le célèbre bois de chêne japonais, Mizunara, a été considéré comme un matériau difficile à travailler. Dans les années 1940, l’équipe de mixeurs de Suntory House a commencé des expériences avec le bois de Mizunara, sous la supervision du maître assembleur de première génération, Shinjiro Torii, et du maître assembleur de deuxième génération, Keizo Saji. La première dégustation a révélé un liquide du fût Mizunara avec une saveur et un arôme dominants.

Tout au long des quatre saisons distinctives du Japon, au pays de Yamazaki, ces mélangeurs déterminés ont atteint un équilibre harmonieux entre maturation et assemblage, adoucissant ainsi le caractère de Mizunara. Les whiskies sont vieillis jusqu’à ce qu’ils atteignent cette saveur épicée distinctive, avec des notes d’encens de bois de santal japonais et de bois d’agar.