Taco Emmental 300gr.

L'Emmental est l'un des plus grands fromages du monde. Chacune des meules de fromage aplaties est fabriquée artisanalement avec 1 200 litres de lait cru de vache. Il a une croûte lisse typique, de couleur jaune clair. La pâte, souple, est d'un joli jaune foncé et a des trous de la taille d'une cerise, d'une noix ou même d'une balle de golf. Le véritable Emmental a un arôme complexe, de prairie et de fleurs, avec des notes de raisins secs et de feu de bois. Son goût est fort et fruité, avec une note boisée. Il est délicieux consommé seul, suivant ainsi l'exemple suisse de le trancher en fines tranches à l'aide d'une pelle et de le servir au petit-déjeuner ou, accompagné d'autres fromages, pour le déjeuner ou le dîner. Il est idéal fondu sur des toasts.