L'Emmental est l'un des plus grands fromages du monde, caractérisé par sa méthode de fabrication artisanale utilisant 1 200 litres de lait cru de vache pour chaque meule. Sa courte croûte lisse et agréable, de couleur jaune clair, n'est que le début d'une expérience gustative exceptionnelle. La pâte du fromage, qui est flexible et d'une belle couleur jaune foncé, contient des trous allant de la taille d'une cerise à celle d'une balle de golf. L'Emmental authentique présente un arôme complexe évoquant les prairies et les fleurs, complété par des notes de raisins secs et de bois. Sa saveur forte et fruitée est idéale pour être savourée seule, coupée en fines tranches, comme cela se fait en Suisse. Il est également excellent comme partie d'un plateau de fromages pour les repas ou dîners, et particulièrement délicieux fondu sur des toasts. Ce fromage est fabriqué à partir d'ingrédients de première qualité : lait de vache cru, présure, ferments lactiques et sel.