DESCRIPTION: Le jambon Réserve d'Alfonso Sáez est un jambon de porc semi-gras à maturation moyenne-élevée. Il a une maturation d'au moins 15 mois. PRESENTATION: Le produit est présenté tranché dans un plateau de 150 grammes, conservé dans une atmosphère protectrice, de manière à garantir la conservation de toutes ses propriétés organoleptiques. QUALITÉ: Ce jambon est obtenu avec une excellente matière première, des porcs élevés dans la sierra de Teruel avec les meilleurs aliments et céréales. Les jambons sont affinés de manière traditionnelle dans l'un des séchoirs les plus anciens de la région de Gúdar-Javalambre, dans la municipalité de Mora de Rubielos, garantissant un produit de grande qualité. Il s'agit d'un produit élaboré à partir des meilleures pièces de porc pour produire un produit naturel après le processus de salage et d'affinage, obtenant ainsi le meilleur arôme, goût et une couleur caractéristique, passant du rose au rouge foncé dans la partie maigre, avec une graisse au goût intense. CONSEILS: Les produits affinés provenant de notre séchoir ont des protéines de haute valeur biologique, de l'acide oléique et des graisses mono-insaturées qui réduisent le risque de maladies cardiaques et ont une haute valeur nutritionnelle. APPLICATIONS: Trancher de préférence à la main, en tranches fines à une température d'environ 21ºC. Le jambon Alfonso Sáez est un accord parfait avec des fromages, des conserves, des vins et des huiles. CONSERVATION: Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans un délai d'un mois.