La Sobrasada Alfonso Sáez est fabriquée avec des morceaux sélectionnés de porc de Teruel, affinés selon un procédé traditionnel dans l'une des plus anciennes installations de séchage de la région de Gúdar-Javalambre. Ce processus garantit un produit de haute qualité avec une saveur délicate et peu salée. Elle est présentée en un morceau d'environ 300 grammes, emballée dans une atmosphère protectrice pour conserver toutes ses propriétés. C'est un produit naturel qui offre des protéines de haute valeur biologique et des graisses saines. Il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sec et de la consommer dans le mois qui suit son ouverture.