Le Jamón de Teruel D.O.P Raíces d'Alfonso Sáez est un jambon sec provenant de porc à peau blanche, issu d'une combinaison génétique soignée des races Duroc et Landrace. Ce produit se distingue non seulement par sa saveur exquise, mais également par son processus de maturation artisanal qui dure au moins 18 mois dans l'un des plus anciens séchoirs de la région de Gúdar-Javalambre, à Mora de Rubielos. Pesant entre 8 et 8,5 kg, le jambon est présenté désossé en une pièce ou entier, selon la variété, et en portions attrayantes de 150 g qui garantissent la fraîcheur grâce à son emballage sous vide. Ce jambon est l'accompagnement parfait pour créer des expériences culinaires uniques en accord avec des fromages, des conserves et de bons vins. Sa texture est douce, avec une couleur variant du rose au rouge foncé dans sa partie maigre. Lors de sa consommation, il est conseillé de le trancher finement au couteau à une température idéale de 21ºC. Pour maintenir sa fraîcheur, il est important de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil, et de le consommer dans le mois suivant son ouverture.