Ce fromage édition spéciale est le résultat d'un processus de maturation soigné de 15 mois, réalisé par notre experte fromagère et affineuse, Paqui Cruz. Avec un caractère robuste, ce fromage honore le 125e anniversaire de l'octroi de la marque de l'élevage à Dehesa de Los Llanos. Sa maturation prolongée lui permet de concentrer toutes les saveurs, offrant un goût plein, persistant et bien équilibré. Chaque portion de 500 g est conçue pour ceux qui recherchent un produit au caractère authentique. Idéal à déguster seul ou accompagné d'un bon vin, ce fromage est une délicatesse pour toute occasion.