Édition limitée à seulement 100 unités. Ce lot réunit Dehesa de Los Llanos et Quesos y Besos, fromageries championnes du World Cheese Awards. Il contient une portion de 230 g de Gran Reserva Dehesa de Los Llanos, affinée pendant neuf mois, au goût et à l’arôme intenses, avec une texture ferme et granuleuse. Il comprend aussi un fromage Olavidia à coagulation lactique, affiné avec des moisissures et du charbon végétal pendant environ 15 à 20 jours, à l’arôme intense et au goût doux, traversé par une fine ligne de cendre d’os d’olive. Le lot est complété par une lyre de coupe en acier inoxydable pour Olavidia, un couteau à fromage Arcos de la série Nórdika, fabriqué intégralement à Albacete, avec manche en bois 100% naturel, rivets en laiton et tranchant soyeux, ainsi qu’une planche en bois d’olivier à grande dureté et au veinage unique. Les deux fromages sont originaires d’Espagne. Valeurs pour 100 g, respectivement pour Gran Reserva et Olavidia : énergie 1916 et 1225 kJ, 460 et 295 kcal ; matières grasses 39 et 23 g ; acides gras saturés 29 et 16 g ; glucides <0,5 et 1 g ; sucres <0,5 et 1 g ; protéines 27 et 21 g ; sel 1,70 et 1,5 g.