Origine: Chinchón, Madrid. L'ail appartient à la famille des liliacées. Sa culture se fait à partir du bulbe, qui forme la base des feuilles. Le bulbe est divisé en plusieurs gousses recouvertes d'un film membraneux pour les protéger. L'ail est une plante originaire de l'ouest de l'Asie et du sud-ouest de l'Europe. La tige de l'ail n'est généralement pas très haute, lorsque les feuilles de l'ail pâlissent et touchent le sol, cela signifie que l'ail est déjà mûr et prêt à être récolté. Propriétés et bienfaits: L'ail est une source de minéraux tels que l'iode, le phosphore, le potassium et de vitamines comme la vitamine B6. C'est le meilleur antiseptique, antibiotique et antimycotique naturel qui renforce notre système immunitaire. Le consommer régulièrement améliorera votre circulation sanguine, il est également bénéfique pour les personnes atteintes d'arthrite grâce à sa teneur en sélénium et en sulfure. C'est un puissant antioxydant, l'allicine est l'un des antioxydants les plus puissants. Il renforce nos défenses. Il normalise les niveaux élevés de tension artérielle. C'est un expectorant naturel, il est donc très bénéfique pour les personnes asthmatiques, atteintes de bronchite aiguë ou chronique. Valeur nutritionnelle pour chaque 100g: Énergie 149kcal Glucides 33,1g Sucre 1,00g Fibre 2,1g Sel 17g Eau 58,8g Protéine 6,36g Conservation et astuces: La meilleure façon de les conserver est à température ambiante dans un récipient en verre ouvert. Jamais au réfrigérateur, toujours dans un endroit sec et sombre. Recettes et utilisations en cuisine: Bien que l'ail soit l'assaisonnement essentiel dans toutes nos recettes, vous pouvez simplement le rôtir pour l'étaler sur du pain. Une façon de le faire est de le rôtir dans une casserole ; Vous devez peler 5 têtes d'ail et les placer dans une casserole avec de l'huile d'olive selon votre goût. Laissez cuire à feu doux pendant 3 heures. Pour savoir si l'ail est prêt, il suffit de le percer avec un couteau ou un bâton et s'il le traverse sans problème, vous pouvez le retirer du feu.