Le pamplemousse rose, également connu sous le nom de toranja, est un fruit de la famille des rutacées qui se caractérise par son goût amer. Originaire de Valence, cet agrume est moins populaire que d'autres, mais sa valeur nutritionnelle en fait un choix sain. Pour 100 grammes, il contient 35 calories, 1,3 g de fibres, 37 mg de vitamine C, 5,4 g de glucides et 0,7 g de protéines. Le pamplemousse est un fruit très polyvalent qui peut être utilisé de multiples façons en cuisine. On peut le déguster frais, comme base de délicieux jus, ou même le transformer en sorbets et granités rafraîchissants, parfaits pour les jours chauds. Une autre option simple est de le mélanger avec du yaourt pour créer un dessert léger et sain. Pour ceux qui recherchent une touche différente, une recette facile consiste à gratiner le pamplemousse au four avec de la cannelle et du sucre brun. Conserver le pamplemousse est simple : à température ambiante, sa fraîcheur peut durer 1 à 2 semaines ; pour prolonger sa durée de vie, conservez-le au réfrigérateur.