Origine : Extremadura. La poire limonera est une poire très sucrée et juteuse. Sa peau est fine et de couleur jaune, avec une teinte rouge du côté où elle a reçu l'exposition directe au soleil. La pulpe est blanche et se désagrège généralement en bouche.
Propriétés et bienfaits :
Elle est riche en fibres, ce qui en fait une poire très rassasiante. Elle est également bonne après l'exercice car elle contient du potassium, une façon naturelle de reconstituer les forces. Composée à 85% d'eau, elle aide à purifier notre organisme. Cette poire se distingue par sa teneur en sucres, en fibres, en potassium et en tanins. Elle est assez efficace en cas de troubles digestifs. Un grand allié pour prévenir l'ostéoporose. Elle aide même à freiner les poussées d'herpès.
Valeur nutritionnelle pour 100g :
Eau 86,7 g
Énergie 44 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 10,6 g.
Conservation et astuces :
Elles peuvent être conservées à température ambiante, mais si elles sont déjà très mûres, vous pouvez les mettre au réfrigérateur.
Recette et utilisations en cuisine :
Bien qu'il soit recommandé de manger ce type de poires telles quelles, vous pouvez réaliser de nombreuses recettes avec la poire ergoline ; par exemple, une délicieuse recette est des poires poêlées farcies au fromage et au miel. Coupez les poires ergolines en deux, retirez les cœurs. Dans une poêle, mettez un peu de beurre et faites fondre. Ajoutez les poires jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Ensuite, versez deux cuillères de vin blanc, couvrez et laissez cuire. D'autre part, battez environ 8 cuillères de fromage frais avec du miel. Une fois les poires cuites, disposez-les sur un plateau et mettez la garniture au centre de chaque moitié.