La pièce de moitié de Chorizo Bellota Salamanca Campaña d'Artesana Jamonera est une charcuterie douce et savoureuse, élaborée naturellement à partir de viandes maigres de porc ibérique de Bellota. Provenant de la région de Salamanca, ces porcs sont élevés en liberté et nourris de prairies naturelles et de glands, ce qui leur confère une saveur et une qualité exceptionnelles. Ce chorizo est préparé avec de la viande maigre, de la graisse, du sel et du paprika, et subit un processus de macération de 12 heures à environ 4ºC, suivi d'un séchage en cave pendant 3 à 5 mois. Ce processus d'affinage garantit un produit final de la plus haute qualité, conforme à la tradition de plus de 40 ans d'Artesana Jamonera. De plus, sa conservation est simple : il doit être conservé au réfrigérateur à 5ºC, où sa consommation préférée est de 5 jours, ou sous vide, où il peut durer jusqu'à 15 jours. Si vous choisissez de le congeler, sa qualité sera maintenue pendant 18 mois. Sa présentation est soignée, emballé sous vide dans des sacs plastiques ou des plateaux en polystyrène, garantissant ainsi la fraîcheur du produit jusqu'au moment de sa consommation.