Le porc ibérique est la race indigène de la péninsule ibérique, fournissant des produits carnés ayant des valeurs nutritionnelles exceptionnelles. Artesana Jamonera compte plus de 40 ans d'expérience dans le secteur du jambon, offrant des produits de la plus haute qualité, garantissant un affinage adéquat et une qualité conforme aux caractéristiques de chaque produit. FABRICATION ET AFFINAGE: Il est fabriqué avec de la viande maigre, du gras, du sel et du paprika. Il est assaisonné avec les ingrédients nécessaires et mariné à environ 4 °C pendant 12 heures. Ensuite, il est séché dans une cave avec des caractéristiques spécifiques pendant 3 à 5 mois. CONSERVATION: Au réfrigérateur: T = 5 °C Congélation: T < -18 °C. PRÉSENTATION: Emballage: sous vide dans des sacs en plastique et/ou dans des plateaux en polystyrène adaptés à une utilisation alimentaire. Emballage: boîtes en carton adaptées à une utilisation alimentaire. DATE DE CONSOMMATION PRÉFÉRÉE: Réfrigéré: 5 jours Réfrigéré sous vide: 15 jours Congelé: 18 mois