Le filet de veau est considéré comme l'une des découpes les plus appréciées en gastronomie pour sa tendreté et sa saveur juteuse. Il se trouve à l'intérieur de la partie basse du dos de l'animal, très près de la hanche, ce qui en fait une pièce sélectionnée de première catégorie. Ce filet se distingue non seulement par sa faible teneur en graisse, ce qui le rend plus sain, mais aussi par sa facilité de digestion, un atout pour ceux qui recherchent des options de viande plus légères. Grupo Los Norteños est fier d'offrir de la viande de la meilleure qualité, soutenue par des années d'expérience et de réputation sur le marché. Leur bétail grandit en liberté et est nourri d'une alimentation 100% naturelle à base de grains et d'herbe, garantissant un produit final exceptionnel. Ce filet est expédié dans des conditions parfaites, conservant sa fraîcheur grâce à un processus soigné de conservation au froid. À la réception, vous constaterez qu'il a été emballé sous vide dans des sacs en plastique et/ou des plateaux en polystyrène adaptés à l'utilisation alimentaire. En ce qui concerne la conservation, il est recommandé de stocker la viande à une température de 5ºC au réfrigérateur ou congelée à des températures inférieures à -18ºC. Les délais de consommation préférés sont : 7 jours si réfrigéré, 15 jours sous vide et jusqu'à 18 mois si conservé congelé. Avec ces soins, nous garantissons que vous profiterez d'un produit de qualité supérieure sur votre table.