Le Lomo Bellota de Salamanque, avec 50% de race ibérique, est un produit de charcuterie de qualité supérieure, fabriqué par Artesana Jamonera, avec plus de 40 ans d'expérience dans le secteur du jambon. Ce produit provient de porcs ibériques élevés en liberté dans les dehesas, garantissant ainsi son goût et sa qualité exceptionnels. Sa préparation est réalisée naturellement, en utilisant les meilleurs ingrédients : sel, huile d'olive, ail, paprika et orégano. Avec une période de séchage de 60 à 90 jours, le lomo se distingue non seulement par son goût, mais également par ses excellentes valeurs nutritives. Il est présenté sous vide dans des emballages en plastique et des plateaux en polystyrène, prêts à être consommés. Pour sa conservation, il est recommandé de le maintenir au réfrigérateur à 5º C ou au congélateur à moins de -18º C, avec une consommation préférée de 5 jours au réfrigérateur, jusqu'à 15 jours sous vide, et congelé jusqu'à 18 mois. Ce lomo est un reflet de la richesse gastronomique de la péninsule ibérique et de la tradition de production de charcuteries de qualité.